Toppatisserie met het beste uit de boomgaard;;;Winnaar van 'Best book for professionals & pastry sweets' op Gourmand World Cookbook Awards 2013 Met welke appel maak je de lekkerste soufflé? Welke kersen zijn het meest geschikt voor cupcakes of makarons? Kun je perziken combineren met aardbeienconfituur? Of pruimen met chocolade? En met welke vruchten maak je de beste beignets? Meester-patissier Kris Goegebeur zet in dit boek acht fruitsoorten centraal. Hij koos er voor u de lekkerste variëteiten uit en ging op zoek naar de beste combinaties met taarten en desserts. Het resultaat hebt u nu in handen. In dit boek vindt u niet minder dan zestig ultieme fruitdesserts. En ze zijn niet alleen allemaal zeer verrassend, maar ook superlekker!