Winkler prins culinaire encyclopedie

Winkler prins culinaire encyclopedie

Fantastisch kookboek, met veel instructie afbeeldingen om tot een hoger plan te komen.
In het algemene gedeelte vind je enkele hoofdstukken over voeding, voedingsleer, hulpmiddelen bij de bereiding, dranken etc. Het alfabetische gedeelte geeft een zeer uitgebreide opsomming van allerlei culinaire termen en producten. Van ieder product wordt de herkomst beschreven, iets over de soorten, de voedingswaarde, de inkoop, het bewaren en schoonmaken plus de grondbereiding. Daarnaast vind je vele recepten met de correcte culinaire benamingen ervan. Zo staan er meer dan 100 manieren in om aardappelen te bereiden, 5 recepten voor marsepein en 4 voor Sint-Jacobsschelpen. Het doet tevens dienst als culinair woordenboek:

Auteur | W J Fennema
Taal | Nederlands
Type | Hardcover
Categorie | Kookboeken

bol logo

Kijk verder

Boekomslag voor ISBN: 9789493180222
Boekomslag voor ISBN: 9789010032607
Boekomslag voor ISBN: 9789021515427
Boekomslag voor ISBN: 9789027489470


Boekn ©