Kookcursussen en kookt de sterren van de hemel in zijn restaurant in Wortegem-Petegem. Bovendien schildert hij, gaat hij stagediven op Torhout/Werchter, raast hij op zijn motor door West-Vlaanderen en houdt hij nooit, nergens en tegen niemand zijn mond. Kortom, een persoonlijkheid die vernieuwend en verfrissend werkt in de Belgische keuken, nadat hij de stiel leerde in beroemde huizen als L'Ecailler du Palais Royal en Het Scholteshof.