Er gaat niets boven de smaak van zelfgemaakte jam en marmelade. En er is niets zo heerlijk als de geur van een vruchtengelei of een chutney die staat te pruttelen op het fornuis. Veel moeite hoeft het u niet te kosten om uw voorraadkast te vullen met overheerlijke confituren. Voor het koken hebt u eigenlijk alleen maar een grote pan nodig. Glazen potten kunt u verzamelen. En op de markt of misschien zelfs in uw eigen tuin vindt u het fruit en de groente waarvan u al dit heerlijks kunt maken. Dit boek staat vol met traditionele recepten en allerlei varianten - van kersenjam met cognac tot cranberrygelei, van sinaasappelmarmelade tot tomatenchutney en van appelmoes tot pruimencompote.