Inmiddels is Ben van Beurten een bekende naam binnen de culinaire wereld. Zo werkte hij al eens samen met de wereldberoemde chef-kok Jamie Oliver, zette hij zijn eigen leerbedrijf op, gaf en geeft hij internationale kookpresentaties, verscheen hij in verschillende kookprogrammaÕs en werkte hij twee jaar lang voor de grote Rabobank wielerformatie. Het wielerpubliek kent Van Beurten vooral van het TV-programma Tour du Jour, waarin de chef-kok drie weken lang, avond aan avond, vol passie en vakkennis vertelde over voeding binnen het wielerpeloton. Maar hij vertelde niet alleen, hij liet vanaf de kookplaat zien dat prestatie bevorderende voeding voor wielrenners, ook een culinair feest kan zijn. En nu heeft hij al die culinaire gerechten, aangevuld met tips en wetenswaardigheden, gebundeld in dit boek. Want Van Beurten is er van overtuigd dat je dankzij Culinaire Tour beter gaat fietsen. Wielertopkok en chefkok Ben van Beurten