Veel bakkers staan ’s nachts op. Dan bakken ze brood in de werkplaats van de bakkerij. Zo ligt het elke ochtend vers in de winkel. Hoe ziet een dag van de bakker eruit? Hoe maakt hij het brood klaar? Wat gebeurt er in de winkel? En wat verkopen banketbakkers en Turkse bakkers? Daarover gaat dit boek.