ZEEWIER, de toekomst De geschiedenis van de geneeskunde is ooit gestart met mensen die op zoeken gingen naar planten, bomen en struiken, edelstenen,... die hun kwalen genazen. Wie in de buurt van de zee woonde leerde als kind de grote geneeskracht van de zee kennen. Zeewieren zijn lang onbekend en onbemind geweest. De laatste jaren zijn meer en meer deskundigen het er over eens dat zeewier de toekomst is... Ons voedsel wordt steeds armer aan mineralen: zeewieren bieden hier de oplossing. Ze zijn een bron van mineralen, oligo-elementen, vitamines, enzymes, proteïnes, koolhydraten en anti-oxidanten. Ze zijn met andere woorden een superfood. Bruikbaar als voedingssupplement , maar ook als vleesvervanger. Ook bij het zoeken naar nieuwe energiebronnen komt zeewier in beeld. Omdat ze zo talrijk groeien, is er de laatste jaren veel onderzoek gedaan naar het gebruik van zeewieren als een mogelijke bron van biobrandstof. Van vergeten plantensoort tot dé plant van de toekomst.... Dit boek geeft een nooit eerder getoond beeld van alles wat mogelijk is met zeewier: van therapieën en voedingssupplementen, tot ingrediënten in de gezonde en de verfijnde keuken.