Francis bakt & kookt thuis is een compleet internationaal kookboek voor elke dag waarmee Francis haar eigen plek in de culinaire wereld verovert.
Met overheerlijke smaakcombinaties en verfijnde gerechten laat Francis zien wat er gebeurt als ze haar 'Aussie-roots' laat doorschemeren in de ruim 70 recepten die dit boek bevat. In overzichtelijke hoofdstukken maakt Francis wereldse gerechten met natuurlijk een kwinkslag naar Australië. Voor-, hoofd- en nagerechten, zoet en hartig, met ook gerechten voor outdoor en het populaire bowlfood. Ook komen er enkele bijzondere Indische gerechten aan bod. Dit alles doorspekt met heerlijke Australische oneliners.
Zoals Francis met verschillende ingrediënten een heerlijk gerecht maakt, zo heeft fotograaf Han Hermkens dit gedaan om prachtige foto's te kunnen maken. Hun intensieve samenwerking heeft geleid tot een geweldig kookboek.