De praktijkbrouwer

De praktijkbrouwer

Dit boek is een onmisbare bevattelijke leidraad voor al wie geïnteresseerd is, of direct of indirect betrokken is bij de technologie van het bierbrouwen: de bedrijfsleider, de ingenieur, de operator, de laborant, de man op de vloer en niet in het minst de hobbybrouwer.

Geen receptuur voor bieren op maat en smaak, geen vlucht in de doolhof van biochemische pathways waartoe de bierbrouwerij zich zo goed leent, maar een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen aan de kwaliteit van het product.


Auteur | Gilbert Baetslé
Taal | Nederlands
Type | Paperback
Categorie | Kookboeken

Te koop bij:
boekenwereld logo bol logo

Kijk verder

Boekomslag voor ISBN: 9789082209730
Boekomslag voor ISBN: 9789048319923
Boekomslag voor ISBN: 9789045355542
Boekomslag voor ISBN: 9789052320809
Boekomslag voor ISBN: 9789463141567
Boekomslag voor ISBN: 9780127999548


Boekn ©