Prof.Dr.I. R.L.M. Pierik is emeritus hoogleraar van Wageningen Universiteit en Research Centrum, wordt ook wel de wijnprofessor genoemd. Hij was verbonden aan de Vakgroep Tuinbouwplantenteelt met als vakspecialisatie Plantaardige Cel-, Weefsel- en Orgaankweek. Van zijn hand verschenen vanaf 1996 de volgende wijnboeken: 'Port', 'Wijnwijsheden' (in drie delen), 'Rode Bordeaux', 'Is wijn gezond (de rol van alcohol)', 'Spaanse Wijnen', 'Verzamelde Wijnwijsheden', 'Portugese Wijnen', 'Duitse Wijnen' en 'Zuid-Franse Wijnen'. Drie van deze boeken ontvingen de Gourmand International Cookbook Award in 1999, 2002 en 2003. Zijn meest recente boeken zijn: 'Wijngedichten', 'Wijntechnologie en Biochemie', 'Wijnhistorie'. Bij de uitgever van dit boek verschenen eerder: 'Wijn, Alcohol en Gezondheid', 'Wijn in Spreekwoorden, gezegden en in de Bijbel' en 'Wijn proeven, geur, smaak en fouten'. En dan nu de Wijnen van Chili en Argentinie.