In de Kempen, de streek ten westen en zuiden van Eindhoven, hebben meer dan 70 boterfabrieken gestaan. Vanaf 1893 gingen de boeren op de zandgrond in de Kempen samenwerken. Ze brachten geld bijeen voor kleine handkrachtfabriekjes die hun melk (van enkele koeien per bedrijf) tot boter verwerkten. Deze kleine coöperaties betekenden het begin van de modernisering van het platteland. Vanaf 1910 zouden de meeste fabriekjes opgaan in circa twintig stoomzuivelfabrieken. In 1947 bundelen deze zich in de coöperatie De Kempen, die de naamgever werd van het latere concern Campina, sinds 2008 opgegaan in Friesland Campina.