Te gast in Na de definitieve ondergang van het Ottomaanse Rijk werd in 1923 de Rupbliek Turkije opgericht. Ataturk, de vader der Turken, gooide het roer radicaal om en besloot het land te moderniseren. Geloof en politiek mochten niet meer vermengd worden. In die tijd was Turkije nog een boerensamenleving, tegenwoordig woont zestig procent in steden. De hervormingen zetten het land op zijn kop: traditionele waarden en normen staan onder druk en moderne winkelcentra nemen steeds meer de plaats in van bazaars. Maar tegelijkertijd lijkt de tijd ook stil te hebben gestaan. In de altijd volle theehuizen spelen mannen de hele dag spelletjes, terwijl vrouwen zich thuis met familiezaken bezighouden. En wie de Turkse keuken proeft, ontdekt niet alleen de combinatie van oosterse en westerse invloeden, maar vooral de diversiteit van het land.