Wat heeft champagne – en trouwens alle andere schuimwijnen – toch dat ze zo speciaal maakt? Het antwoord is: bubbels!
Het drinken van champagne en mousserende wijnen zit in de lift. Ieder jaar drinkt de Belg er wat meer van. Als er ook maar iets te vieren valt, dan wordt een fles opengetrokken. En wie krijgt niet graag een fles champagne cadeau? Maar schuimwijnen zijn er in verschillende soorten en smaken. Bubbels wijst u de weg in de wereld van de schuimwijnen.
Cees van Casteren, Frank Van der Auwera en Magda van der Rijst schreven een heerlijk boek over deze sprankelende wijn. Vele facetten van schuimwijn komen uitgebreid aan bod.
Welke schuimwijnen zijn er, hoe komt de bubbel in de fles en waar liggen de gebieden waar de bubbelwijnen vandaan komen? Er is aandacht voor de lekkerste mousserende wijnen – meer dan honderd wijnen werden geproefd en zijn beschreven – en voor de gerechten die er goed bij passen. Ook de vele mythes en misverstanden die over mousserende wijnen circuleren worden eindelijk in hun juiste context geplaatst. Geïllustreerd met prachtige vierkleurenfoto’s.