Geen keuken ter wereld heeft zo'n zegetocht achter de rug als de Chinese, maar om de werkelijke finesses te doorgronden zal de hobbykok toch echt zelf aan het werk moeten.

Dit boek is geschreven door Kuo Huey Jen, een begaafde kokkin met een grote kooktraditie, die als geen ander de geheimen van de Chinese keuken kent.

Elk recept in dit boek is zelfs door een onervaren kok te bereiden. De werkwijze is duidelijk aangegeven en alle recepten zijn uitvoerig getest. De ingrediënten zijn in goed gesorteerde supermarkten en winkels voor Oosterse produkten te koop.

Mocht u bij het aanschouwen van de prachtige foto's het water in de mond lopen, aarzel dan niet: maak de Oosterse maaltijden zelf en ga op avontuur in China!