Er gaat een mooi verhaal over hoe tapas zijn ontstaan. Het woord komt van 'tapar', bedekken, in Andalusië legden de Spanjaarden een plakje serranoham op hun glas sherry om te voorkomen dat er vliegen in kwamen. Als het glas leeg was, aten ze de ham op. Dit plakje ham zou zijn uitgegroeid tot allerlei hapjes. Nog steeds krijg je in een Spaanse bodega bij de sherry ongevraagd een schaaltje met hartige heerlijkheden aangeboden. Met dit boek kun je een eigen tapasbar beginnen. Het biedt een staalkaart van mogelijkheden op het gebied van klein maar fijn. Dé kans om te laten zien watje als kok allemaal in huis hebt!