Dat koop je bij de Turk
Wegwijs in de nieuwe buurtsuper
Marianne Meijerink


Waar vind je granaatappels, dadels, lamsgehakt en de heerlijkste verse yoghurt? Bij de Turk. De waren staan er tot bijna aan het plafond opgetast: van olijven in potten, blikken en zakken tot gedroogde peulvruchten en specerijen, met daartussen vaak nog een vitrine met vlees en een koelvak vol zuivel. Bij ‘de Turk’ – die overigens even goed een Marokkaan, Libanees, Irakees of Iraniër kan zijn – draait het om vers.

Dit boek wijst de weg in de nieuwe buurtsuper. Het neemt je mee de winkel in, laat zien wat er te koop is en wat je daarmee kunt doen. Bij de nieuwe buurtsuper vind je verrassingen –courgetttebloemen, bulgur en enorme bossen verse munt – maar ook ‘vergeten groenten’ als aardperen, verse kapucijners of kardoen.

Dat koop je bij de Turk vertelt over de herkomst van zo’n 150 producten uit de nieuwe buurtsuper en staat boordevol recepten en bereidingstips. Ze zijn ontleend aan Turkse, Arabische en mediterrane kooktradities, maar lang niet altijd. Want er is tegenwoordig niets zo Nederlands als een Turkse supermarkt!

- unieke, overzichtelijke gids voor de Turkse supermarkt
- met beschrijvingen van 150 producten
- ruim 90 recepten uit de mediterrane keukens