De kwaliteit van een diëtistisch consult wordt niet alleen bepaald door kennis van de diëtist op het gebied van voeding en pathologie. Competenties om een goede hulpverleningsrelatie op te bouwen en de behandeling op methodische wijze uit te voeren, spelen eveneens een belangrijke rol. De standaarddiëten uit het verleden zijn vervangen door adviezen op maat waarbij de inbreng van de cliënt een grote rol speelt. Als gevolg hiervan moet de diëtist over meer en andere competenties beschikken.

Dit boek behandelt in aparte hoofdstukken de verschillende onderdelen van de behandeling door de diëtist in een tweegesprek. Het volgt de methodiek die is ontwikkeld door het Transferpunt Vaardigheidsonderwijs van de Universiteit Maastricht.

Na het bestuderen van literatuur, het bekijken van het beeldmateriaal op http://dietetiekvaardig.boom.nl, het maken van studietaken en een eerste oefening in een practicum, wordt zelfstandig verder geoefend. Elk onderdeel wordt afgesloten met een gesprek met een simulatiecliënt.

Dit methodiekboek biedt alle handvatten om stapsgewijs de verschillende onderdelen van een diëtistisch consult te bestuderen en te oefenen. Hierdoor ontwikkelt de student binnenschools zijn competenties in een zo realistisch mogelijke setting en zal hij beter voorbereid zijn op de eerste echte cliëntcontacten tijdens de stage en in de praktijk.