Latijns-Amerika bestaat uit verschillende landen. Deze landen hebben elk hun eigen manier om voedsel te bereiden en te serveren. Het enige wat hetzelfde is, is de Spaanse en Portugese invloed.

Tezamen met de uitleg over een aantal bijzondere technieken en ingrediënten en de meer dan 150 recepten die vergezeld gaan van meer dan 500 kleurenfoto's is dit boek een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die van deze tropische keuken houdt. De recepten worden duidelijk, stap voor stap beschreven en daardoor bent u verzekerd van een perfect eindresultaat.