Restaurant Beluga

Restaurant Beluga

In nauwelijks enkele jaren tijd baande chef Hans van Wolde zich als 'angry young man' een weg naar de culinaire top in Nederland. ZIjn volledig vernieuwd restaurant te Maastricht, gelegen aan de oevers van de Maas, straalt een eigentijdse klasse uit die naadloos aansluit bij de meest trendy restaurants in Parijs, Londen of New York. Deze bewuste stijlkeuze, gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef en zijn team, heeft ervoor gezorgd dat restaurant Beluga in geen tijd een must is geworden voor wie de gastronomische polsslag van deze tijd wil voelen en beleven. In restaurant Beluga proeft elke gast de ongeƫvenaarde passie van de chef tot diep in het bord.
In Uitzicht op inzicht opent Hans van Wolde zijn hart voor de lezer. In een 10-tal meeslepende hoofdstukken brengt hij een synthese van zijn vakmanschap en visie, meteen een eerbetoon aan de keuken van de zuiverheid. Auteur Will Jansen (Horeca Journaal) en fotograaf Guy van Grinsven schetsen op indringende wijze een portret van de mens en de topkok Hans van Wolde en maken zo van Uitzicht op inzicht een culinaire uitgave zonder weerga.

Auteur | nvt
Taal | Nederlands
Type | Hardcover
Categorie | Kookboeken

bol logo

Kijk verder

Boekomslag voor ISBN: 9789081826204
Boekomslag voor ISBN: 9789058563194
Boekomslag voor ISBN: 9789038806778
Boekomslag voor ISBN: 9781409174967
Boekomslag voor ISBN: 9789040088131


Boekn ©