Paul Van Craenenbroeck is na 22 jaar Michelin ervaring waarvan 17 jaar als hoofdinspecteur en redacteur in de Benelux, een ware autoriteit die vooral in Nederland veel goede adviezen heeft gegeven en sterren heeft uitgedeeld, maar ook geen enkel restaurent heeft gespaard! Hij vervulde een belangrijke rol als meesterproever in de Nederlandse documentaire De smaak van de ziel, die dit najaar op de tv zal worden uitgezonden. Een mooi kijkje achter de schermen van de culinaire wereld.