Het boerenbedrijf in de Lage Landen liep voorop in twee groene revoluties, de eerste beginnend in de late middeleeuwen, de tweede in de negentiende eeuw. De groene revoluties hadden en hebben hun weerslag op de boeren en de rest van de samenleving. Zo passeren niet alleen boerenoorlogen, hongersnoden en vastgespijkerde ganzen de revue, maar ook de invloed van het boerenbedrijf op landschap en milieu, en de mening van de stedeling hierover - onder meer verwoord door de dichters Bredero en Bloem. De tweede groene revolutie kan geen onverdeeld succes worden genoemd. Kritische consumenten, agrarisch protest en mestverdriet domineren het beeld. Er is opnieuw verandering nodig: de varkenspest- en BSE-perikelen van de afgelopen tijd laten er geen misverstand over bestaan. Reijnders ziet wel mogelijkheden voor de toekomst. Het boek eindigt dan ook met een voorzichtig optimistische vooruitblik op het boerenbedrijf in de eenentwintigste eeuw.