Dit boek bevat mdeer dan 100 verrukkelijke kippensoep-recepten uit alle streken van de wereld. Bijna alle volkeren beschouwen kippensoep als voedzaam en hartverwarmend.

Geografisch gegroepeerd veriëren de recepten van een klassieke heldere Jloodse kippensoep uit Oost-Europa tot een romige, rode Shorabit Addas, een Arabische linzensoep met kip, van een Amerikaanse kippen- en maissoep tot een hete Caribische peper- en kippensoep en een weldadige Italiaanse groene minestrone-soep met pesto. Ook recepten voor knoedels, wontons enz. it vele landen ontbreken niet.