Meer dan 200 heerlijke tapasrecepten: composities van zeevruchten in aromatische sauzen, vleesragouts, worstjes, kleurrijke salades, tortillas, kruidige pasteitjes en nog veel meer…

Penelope Casas geeft cursussen over Spanje aan de universiteit van New York, schreef vele boeken over de Spaanse keuken en werd onderscheiden met de Spaanse Nationale Prijs voor de Gastronomie.