: de nieuwste recepten van grote chefs // Pieter van Doveren verzamelde de beste recepten van topkoks en toptraiteurs. Ze werden zodanig vertaald dat iedereen die graag kookt, ze kan bereiden. Dit kookboek geeft een actueel beeld van de onbegrensde veelzijdigheid van de keuken in onze contreien. In samenwerking met de Belgische tijdschriften 'Weekend Knack' en 'spijs & drank' werden recepten van Belgische chef-koks en traiteurs uit voornamelijk Vlaanderen en Brussel verzameld. Dit boek geeft een uitstekend beeld van de hedendaagse Belgische gastronomie en laat zien waar deze vaklieden voor staan: eigentijdse gerechten op klassieke wijze bereid maar met oriëntaalse en mediterrane ingrediënten en technieken. Streekproducten als bloedworst, Mechelse koekoek, grijze garnalen en peperkoek worden gebruikt naast meer exotische ingrediënten. Hobbykoks met een flinke ervaring en/of kookclubs kunnen hier weer veel inspiratie en ervaring opdoen. Tony Le Duc toont opnieuw met zijn foto's (paginagroot, in kleur en zwart-wit) tot de top van culinaire fotografen te horen. Achterin een alfabetische trefwoordenlijst op ingrediënten en een alfabetische receptenlijst.