Een smoothie is een alcoholvrij, koud drankje uit de blender. De ingrediënten zijn meestal ijs, vers fruit en melkproducten (yoghurt, melk of room). Deze ingrediënten worden in een blender gemixt tot een romige consistentie. Voor meer smaak worden ook wel ingevroren fruit en ingevroren yoghurt gebruikt in plaats van ijsblokjes. Soms wordt er extra suiker of honing toegevoegd. Er zijn eindeloos veel mogelijkheden - in dit boek worden daarvan vele smakelijke voorbeelden gegeven.