Bosvruchten en bessen zijn het wezen van de zomer. Wanneer hun frisse kleuren voor het eerst in de winkel verschijnen, roept dat beelden op van lange, warme zomerdagen, van picknicks of heerlijke ontspannen lunches en tuinfeesten; en iedereen wil proeven van die versgeplukte vruchten. De eerste die verschijnen, zijn aarbeien. Hoewel kas-aarbeien het hele jaar door te koop zijn, symboliseert de komst van de eerste aardbeien van de kouden grond de nadering van zomerse zonneschijn. En aardbeien zijn ideaal voor alle zomerse gelegenheden, of het nu een feestelijk ontbijt is, een chique receptie of gewoon een lunch met gezinsleden en vrienden in de tuin. Aarbeien zijn al heel lang geliefd: "Ongetwijfeld had God een betere vrucht kunnen scheppen," schreef een 16de eeuwse liefhebber, "maar ongetwijfeld heeft hij dat nooit gedaan." In 1812 serveerde Dolly Madison, echtgenote van de vierde president van Amerika, ter gelegenheid van zijn tweede inauguratiebal in het Witte Huis aarbeien die ze in