Aan tafel van India nodigt de lezers uit de geheimen van een van de oudste en heerlijkste keukens ter wereld te ontdekken. De beroemde chef-kok en kooklerares Julie Sahni presenteert een scala van klassieke en eigentijdse recepten en een boeiende tekst vol culturele en culinaire inzichten. Dit fantastische boek is deels receptenverzameling, deels culturele geschiedenis en deels gastronomisch reisverslag, gewijd aan een keuken die is gebaseerd op een respect voor voedsel en een respect voor culturele verschillen en individualisme.