Man met hond biedt een unieke inkijk in het leven en de wereld van Morie Sawataishi, een eigenzinnige Japanner die een uiterst onconventioneel leven heeft geleid.Het verhaal begint op het platteland van Japan tijdens de Tweede Wereldoorlog. Morie en zijn vrouw Kitako zijn door de schaarste nauwelijks in staat hun gezin te voeden. Toch koopt Morie een Akita-hond. Deze schitterende en uiterst loyale honden waren bijna uitgestorven omdat hun vlees werd gegeten en hun vacht werd gebruikt als voering voor officiersjassen. Na de Japanse capitulatie waren er slechts zestien Akita-honden over.Morie is vastbesloten om het uitsterven van dit ras te voorkomen. Hij heeft lak aan conventies, lapt zelfs de wet aan zijn laars, keert een prestigieuze ingenieursbaan in Tokyo de rug toe en kiest voor een leven in het onherbergzame noorden. Dankzij zijn doorzettingsvermogen en passie herstelt het Akita-ras zich. En terwijl sommige honden duizenden euro's opbrengen, weigert Morie er ook maar één te verkopen: hij geeft zijn spectaculaire honden alleen cadeau. De nu 92-jarige Morie blijft een onverbiddelijke individualist te midden van een cultuur die conformisme boven alles stelt.