Het leven van de succesvolle driesterrenchef Victor Werner (62) staat volledig in het teken van de gastronomie. Als het op de lekkernijen van de keuken aankomt, is alleen perfectie goed genoeg.
Maar aan Victors succes kleeft een verleden. In 1958, als Victor twaalf is, verliest hij zijn vader bij de ramp in de champignongroeve van Roosburg. Victor heeft de dood van zijn vader en het verdriet van zijn moeder nooit kunnen verwerken. Het doorgedreven perfectionisme van de chef is een manier om het verleden te vergeten. Tot op een dag zijn zus Louise overlijdt, en dat verleden weer opborrelt.
Mise en place verscheen in maart 2009 en werd algauw een favoriet van de boekhandel.