Al vele jaren behoort de kookrubriek van NRC Handelsblad tot de meestgelezen rubrieken uit de krant. Het viertal Florine Boucher, Annelène van Eijndhoven, Kim Maclean en Anne Scheepmaker heeft in de loop der jaren tienduizenden lezers de meest fantastische recepten weten voor te schotelen. Niets is het illustere kwartet te veel.Maar de positie van het koken in de maatschappij is aan het veranderen. De moderne mens heeft niet meer elke dag tijd voor een uitgebreid maal, en warmt liever een bakje op of laat iets thuisbezorgen. Een trend die door de nrc-dames op tijd is opgemerkt, zodat er regelmatig een snelrecept in het avondblad staat: een gerecht dat binnen maximaal dertig minuten bereid kan worden, op eenvoudige wijze, en dat toch garant staat voor voldoende vitaminen, beslist niet te veel calorieën bevat, en ongelooflijk lekker is.De snelle keuken is de bundeling van deze recepten, die reeds 12.000 snelkokers wist te vinden. En deze groep snelkokende lezers groeit nog steeds!