Olijftak is een bloemlezing uit de geloofsgedichten die Jaap Zijlstra in de loop van vijftig jaren schreef. Ze zijn gerangschikt niet naar tijd van ontstaan maar naar onderwerp. 'Vreugde' uit 1950 staat onbekommerd naast 'Schepsel' uit 2000. Een goede liedtekst is je reinste poëzie. Daarom heeft Jaap Zijlstra ook liederen opgenomen in Olijftak. Ze zijn het evenzeer waard gelezen en herlezen te worden als gezegd en gezongen.