Zes sterren schetst de tragikomische belevenissen van Siem Merkelbach, de oprichter en hoofdredacteur van een florerend tijdschrift over hotels in Nederland. Siem is een schelm op leeftijd die van zijn windhandel een levenskunst weet te maken. Op zekere dag wordt hij dood in zijn herenhuis aangetroffen; hij heeft een einde aan zijn leven gemaakt. Zijn neef Justus zet het tijdschrift voort en reist in de voetsporen van Merkelbach langs de vele drie-, vier- en vijfsterrenhotels. Gaandeweg rijzen er steeds meer vragen bij hem over zijn oom.