Het succes van de Nederlandse landbouw
is voor een groot deel te danken aan de
fl exibiliteit van de boeren. Al sinds de Late
Middeleeuwen spelen zij voortdurend in op
wisselende marktvragen en veranderende
omstandigheden. Een voorbeeld hiervan is
West-Friesland. Kazen, fokvee, bloemkolen
uit Grootebroek, Opperdoezer Ronden,
Andijker Muizen en bloembollen uit
Bovenkarspel werden tot ver buiten de
landsgrenzen een begrip. In de tuinbouw
en zaadteelt en -handel verwierf West-
Friesland een unieke positie in de wereld. De
naam Sluis is bekend in elk plattelandsgezin.
Die roem van West-Friesland op tuinbouwen
zaadgebied heeft een lang verleden.
Deze geschiedenis laat zich goed
beschrijven aan de hand van de markten
waarheen West-Friezen hun producten
brachten en de methoden waarmee ze van
teelten wisselden. Dit derde deel van de
Agrarische Geschiedenis van Oostelijk West-
Friesland behandelt de opkomst en bloei
van deze agrarische bezigheid.