In Eet op! beschrijft Johannes van Dam nu eens niet alleen de basisproducten waar we van leven, maar vooral de plezierige zaken waar we van smullen, van arganolie tot zeekraal, van bamboe tot vindaloo en van de gewone Jordaanse gehaktbal tot de Rotterdamse uierboord. Zowel amusante geschiedenissen als de bijzondere bereiding en het gebruik van sommige van onze gewoonste of bijzonderste eetwaren worden aan de vergtelheid ontrukt; oude myhten worden doorgeprikt en nieuwe wetenschappelijke ontdekkinmgen zijn verwerkt, waarbij ons vreugde noch ellende bespaard blijft. Of u wilt of niet, Van Dam bericht u over de ins en outs van wat u lekker vindt, zodat u nooit met de mond vol tanden staat als iemand zegt:EET OP!