De traditionele bistrokeuken vindt zijn oorsprong in de Franse regionale keuken. Het betreft eerlijke, verse en voedzame maaltijden, die worden bereid door koks voor wie status niet het belangrijkste is. Als het eten maar lekker is, dat is het devies. De maaltijden zijn goedkoop, makkelijk te bereiden en tijdloos. Bistro-eten is echt eten voor echte mensen.

De recepten van Laura Washburn zijn simpele, up-to-date versies van traditionele klassiekers uit de bistrokeuken.

Bij de voorgerechten kunt u o.a. uw hart ophalen aan Hartige taart met geitenkaas, Gemengde groene salade met knoflookvinaigrette of Franse uiensoep.

De hoofdgerechten bevatten onder andere Knoflookgarnalen en Gigot de Mer en klassieke gerechten als Kip met dragon, Varkensvlees in cider en Brouffade.

Groentegerechten als Tian met aubergine, ui en tomaat uit de Provence, Gesmoorde bleekselderij en de fameuze Romige aardappelgratin ontbreken ook niet.

Zoetigheden zijn legendarisch in de bistrokeuken: probeert u eens Chocolademousse, Gesuikerde aardbeien of Peren- en amandeltaart.

Bistro is meer dan koken alleen. het is een Way of Life. Alles draait om het plezier beleven aan een echte maaltijd met vrienden, familie en kennissen. -Bon appetit!