Met zijn rijke smaak, zijn oorsprong in het zonnige zuiden en zijn eeuwenoude traditie past de olijf perfect bij iedere levensgenieter. Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze smaakmaker een vaste plaats in onze keuken heeft veroverd. Het feit dat olijfolie gezond is, heeft daar ongetwijfeld ook toe bijgedragen. De geschiedenis, de productie en de voordelen van olijfolie en olijven worden in dit boek behandeld, aangevuld met heerlijke recepten.