niet Diëtisten en huisartsen krijgen de meest uiteenlopende vragen over voedselallergie. Dit boekje kan u helpen bij de beantwoording daarvan. De Nederlandse Vereniging van Diëtisten en de Nederlandse Voedsel Allergie Stichting organiseerden op 27 januari 1989 een symposium over voedselallergie en -intolerantie.De tijdens dit symposium gehouden inleidingen zijn bewerkt en aangevuld met recente informatie. Een extra hoofdstuk is toegevoegd over voedselallergie en -intolerantie in de praktijk.