De Originele Recepten van Jean en Pierre Troisgros

De Franse auteurs - die men rekent bij de beste koks ter wereld, vertegenwoordigers van de "Nouvelle cuisine" - zoeken het niet in veel bijzondere ingredienten, ingewikkelde bereidingstijden en versierde schotels. Integendeel, zij leren hoe men met vrij eenvoudige middelen iets lekkers kan koken. In dit boek wordt simpele kookkunst tot grote perfektie verheven. De Nederlandse bewerking is perfekt, en bovendien van allerlei nuttige voetnoten voorzien. Fraaie, heldere vormgeving met pentekeningen en kleurenfoto's. Een belangrijke aanwinst voor de kookliteratuur.