D e Amerikaanse mediëviste Clara Pierre schildert in Jacht op de katharen een fascinerend portret van de middeleeuwse Languedoc, aan de hand van het avontuurlijke leven van Gaucelm Faidit. Ook haar voorgaande historische roman, De troubadour , was aan hem gewijd. Voor Jacht op de katharen reisde ze in de voetsporen van Gaucelm Faidit, met middeleeuwse landkaarten en manuscripten als leidraad.
De troubadour Gaucelm is nog maar net in het huwelijk getreden met Guilhelma of hij gaat alweer op reis door de Languedoc. In de zomer van 1209 bevindt hij zich juist in de stad Béziers als daar grote troepen soldaten binnenvallen. Het is het begin van het massale afslachten van de katharen, onder aanvoering van Simon de Montfort. Na Béziers volgt Carcassone: honderden katharen worden gemarteld en vermoord.
Gaucelm kan zich redden, evenals zijn makker Peire Vidal - maar voor hoe lang?