Favorieten uit de vaderlandse keuken

'De traditionele vaderlandse keuken kent heerlijke gerechten', is de mening van Florine Boucher, ,mits goed bereid. 'En daar schort het nog wel eens aan. Wat is het geheim van de echte erwtensoep? Waarom is rode kool met appeltjes zo'n goede combinatie? En wie maakt nog de perfecte hazenpeper of de ware schuimige citroenvla?
Het goede, traditionele gerecht met de juiste receptuur staat centraal in dit verrassend originele kookboek. Daaromheen vlecht Florine Boucher kleine en grote details, wetenswaardigheden en anekdotes. Plus waarschuwingen voor de valkuilen die een gerecht vreselijk kunnen doen mislukken. Zo ontstond deze unieke verzameling favoriete recepten die stuk voor stuk het maken waard zijn - en die vaak een aangenaam schokje van herkenning zullen geven!
Florine Boucher schrijft over culinaire zaken, onder meer in NRC-Handelsblad.