Le chef coq Wout Bru a tenté sa chance en Provence en ouvrant son restaurant Le Bistrot d'Eygalières et y a obtenu deux étoiles au guide Michelin. Wout Bru met à la disposition de tous les cuisiniers amateurs des recettes légères et inventives. Un ouvrage compilant de nombreuses informations pratiques sur les produits tout en mettant ces ingrédients en valeur grâce aux illustrations d'ambiance du photographe spécialisé Kris Vlegels. Un must pour tous les amoureux de la Provence Une collection culinaire innovante de Lannoo
La Provence a toujours exercé un pouvoir d'attraction irrésistible, mais depuis peu, celui-ci ne s'explique plus seulement par le soleil, les couleurs ou les joies de la pétanque. Il y a aussi, dans un petit village des Alpilles, le Bistrot d'Eygalières, tenu par Wout et Suzy Bru, un couple de Belges. Dans ce restaurant que l'on appelle aussi « Chez Bru », la vie est étonnement moderne la cuisine tendance du chef, légère et épurée, lui a déjà valu deux étoiles au guide Michelin. Et la Provence dans tout cela ? On la goûte à l'huile d'olive, à l'agneau, aux truffes et aux tomates séchées. La cuisine de Wout Bru regorge de saveurs. Il travaille au rythme des saisons, avec des produits et des ingrédients qui vous sont présentés dans ce livre. À vous de mettre la théorie en pratique grâce à la quarantaine de recettes réunies à votre intention. Gageons que le soleil sera de la partie...