"Gezonde voeding is een sleutelwoord van deze tijd. Meer en meer mensen zijn op zoek naar een pure manier van koken, die hun lichaam en geest ten goede komt. Dit boek is de ultieme gids voor al wie wil weten van welk voedsel men kan genieten én beter wordt.
Puur smaak is opgebouwd rond 8 gezonde basisingrediënten uit onze voeding: vis, gevogelte, groenten, fruit, kruiden, dranken, zuivel en granen. Bij elk thema legt medisch redactrice Heidi Van De Keere uit welke de voordelen van gezonde voeding zijn en hoe men met deze ingrediënten ziekten kan voorkomen en genezen. Deze theorie wordt meteen in de praktijk gebracht onder de vorm van 8 lekkere en gezonde recepten met als belangrijkste bestanddeel een van de 8 basisingrediënten.
De internationale chefs die instaan voor deze recepten zijn niemand minder dan Frank Fol, Emmanuel Mertens, Hans Stefan Steinheuer en Darren Simpson, waarmee Puur smaak aantoont dat ook internationaal gerenommeerde chefs met gezonde voeding bezig zijn.
De prachtige, kunstzinnige foto's zijn van de hand van food-fotograaf Steven D'haens en ook de vernieuwende vormgeving van Karma is om duimen en vingers bij af te likken.
Dit boek kwam tot stand in samenwerking met Rotary."