''Dit heerlijke boek stelt een hele waaier aan hartige gebaksoorten voor. Na een inleidend hoofdstuk over vaktermen en basisingrediënten passeren in totaal meer dan 120 originele pikante en hartige hapjes de revue. De receptuur is bijzonder duidelijk door de stap-voor-stap-beschrijvingen en wordt nog verhelderd door de prachtige sfeer- en werkfoto's van Daniël Leroy. Een must voor iedere banketbakker en voor de betere amateur-bakker.''