Lukt het om een viergangenmenu – aperitiefhapje, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert – te bereiden dat in totaal niet meer dan 700 calorieën bevat? Dat kan perfect wanneer je een menu uit dit boek kiest. Lente, zomer, winter, herfst, een seizoensmenu, een exotisch menu, een maritiem menu, … je hebt het maar voor het uitkiezen. Alle menu's zijn gemakkelijk te bereiden – de bereidingstijd wordt bij elk recept aangegeven – en dankzij een goede voorbereiding kan de kok gezellig mee aan tafel genieten. Bij elk recept staat het aantal calorieën vermeld, zodat je ook zelf kunt combineren. De oogstrelende foto's bij elk gerecht zeggen genoeg: licht en gezond is voortaan synoniem voor lekker.