Lachend, lief en tevreden dartelt de koe over de pagina's van dit boek. In dit vegetarisch kinderkookboek staan recepten die de tong strelen en overtuigen dat eten zonder vlees heel erg lekker is. Zoals broccolisoep, nasi met omelet en chili-sin-carne. De lachende koe, is voor kinderen vanaf 10 jaar die zelf vegetarisch willen koken. De recepten zijn niet ingewikkeld en de ingrediënten staan in iedere keukenkast of zijn in de gewone winkel te koop. In het boek staan ook kooktip's en menu's. Zo kan iedereen vegetarisch leren koken, zelfs volwassenen. En de koe? Die kijkt lachend toe.