De Chinese keuken is een van de populairste keukens ter wereld. De laatste tien jaar zijn Chinese ingrediënten steeds beter verkrijgbaar geworden, waadoor het zelf bereiden van Chinese gerechten eenvoudiger is geworden. De Chinese keuken is zowel gemakkelijk als goedkoop. Chinese gerechten zijn bovendien vaak gezond daardat ze meer groente dan vlees toepassen en doordat door de snelle manier van bereiden weinig voedingsstoffen verloren gaan. Chinees koken is eenvoudig onder de knie te krijgen, en dit boek heeft het nog gemakkelijker gemaakt door een stap-voor-stapmethode.