Ga mee op een culinaire reis door het betoverende Tunesië, waar de gastvrije tafel wordt omhuld door de geur van jasmijn en waarop pikante tagines en vers geoogste salades, gegrilde vleesgerechten en een veelvoud aan vegetarische creaties van door de zon gekoesterde groenten en heerlijke peulvruchten worden geserveerd. Probeer de Tunesische inktvissalade, gevulde sardines of de couscous-paella en geniet ter afsluiting van een verleidelijk dessert. Wat denkt u bijvoorbeeld van fijne dadelkogels? In dit boek presenteren twaalf Tunesische meester-koks hun beste recepten. Zij tonen op aanschouwelijke wijze de tradities en bijzonderheden van de keuken van hun land. Welke ingrediënten en specerijen worden bij voorkeur gebruikt, en hoe combineert men die, zodat deze gerechten hun onvergelijkbare aroma krijgen? Stap voor stap kunnen deze overheerlijke creaties ook door de beginneling op kookgebied worden bereid. Laat u ook inspireren door de authentieke gerechten in dit boek en geef uw dagelijkse maaltijd een geheel nieuwe toon.