Aan tafel bij Alain Coumont, le pain quotidien

Alles begint met de zoektocht naar echt brood, bereid met zuurdesem, smaakvol, voedzaam en genereus. Een eerbetoon aan echte tarwe.

Vervolgens is er de grote tafel, die ingrediënten biedt met een geschiedenis, de geschiedenis van de mensen die ze produceren. Als kok kon ik dit geheel vorm en inhoud geven, smaak en karakter, met respect voor de eenvoudige dingen des levens.

Alain Coumont