Sur base de centaines d'heures d'entretiens avec tous les personnages-clés de sa carrière, de sa famille et d'Eddy lui-même. Le plus grand coureur cycliste de tous les temps, Eddy Merckx, vient d'avoir 70 ans. Pour sa biographie, il revient sur sa jeunesse et sa carrière. Il explique comment son éducation et le caractère qu'il a hérité de ses parents ont fait de lui le « Cannibale » toujours affamé de victoires et de trophées. Il se souvient de tous les moments importants de sa carrière, et nous donne de nombreux détails souvent étonnants.