Les bières trappistes sont réputées et appréciées pour leur haute qualité et leur goût incomparable. Mais pourquoi se limiter à les boire ? Les bières et les fromages trappistes peuvent également entrer dans la confection de délicieuses recettes ! Mousse au chocolat à la Rochefort, joues de veau à la double Westmalle, ou lumpia de saumon et pamplemousse à l’Orval... Dans cet ouvrage, à chacune des dix bières au prestigieux label « trappiste » sont associés une entrée, un plat principal et un dessert originaux. Outre ces recettes inédites, ce livre vous apprendra avec quels ingrédients combiner les bières trappistes pour en faire ressortir toute la saveur. Il vous fera aussi découvrir les spécificités des différentes abbayes et de leurs bières.